液體灌裝秤一般采用液位灌裝和液位灌裝兩種形式。灌裝過程中無泡沫、無毒氣體產(chǎn)生的液體一般采用液位灌裝；灌裝過程中會產(chǎn)生泡沫或有毒氣體溢出的液體一般采用液位灌裝。

所謂液體灌裝秤，即灌裝過程中灌裝口始終高于液體平面，不與液體接觸。液位下灌裝是指灌裝槍口在灌裝過程中始終保持在液位平面以下，灌裝槍會自動跟蹤液位上升，以減少灌裝槍在液體中產(chǎn)生的重量錯誤。灌裝槍采用不銹鋼制成，槍口配有閥門，關(guān)閉閥門可切斷液體流動。為了提高灌裝精度，灌裝秤有兩種灌裝速度控制。當即將達到設定重量時，灌裝秤會自動將液體流量切換成慢速，以確保灌裝結(jié)束時設定重量的準確實現(xiàn)。

灌裝秤一般需要提供壓縮空氣供氣動力元件，一般壓力為4Kg/m2～6Kg/m2.有些灌裝秤由電磁閥控制，閥門關(guān)閉后往往會出現(xiàn)液體泄漏問題。

液體灌裝秤的規(guī)格一般為200Kg內(nèi)部。灌裝速度與灌裝槍的直徑和液體壓力有關(guān)。